25 krátkych tipov na kulinárske fakty

Ponúkame zbierku kuchynských tipov, ktoré budú užitočné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.!

1. Aby sa olej počas vyprážania nerozstrekol, dno panvice môžete ľahko soľať.

2. Vyprážané vajcia budú bujné, ak pridáte 2 polievkové lyžice studenej vody na 1 šálku vajec a dobre porazíte.

3. Do cesta pridajte zriedený zemiakový škrob - rolky a koláče budú svieži a mäkký aj ďalší deň..

4. Repa varená veľmi dlho - 3-3,5 hodín. Profesionálni kuchári varia takúto repu: po tom, čo bol varený asi 30 minút, vypustia vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (čím chladnejšie, tým lepšie) asi na 15 minút, rozdiel teploty privádza repu k pripravenosti.

5. Namiesto kvasníc môžete do cesta pridať trochu brandy - cesto sa stane viac voňavým a pečieme - viac chutné.

6. Biela vajcia bude bičovať do sviežej peny rýchlejšie, ak je predchladená a pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. S žĺtok robiť opak - miluje teplo a cukor.

7. Na smaženie alebo pečenie mäsa so zlatou kôrou musí byť obalený medom..

8. Pečeň bude mäkká, ak ju posypete cukrom pred vyprážaním..

9. Aby vajcia počas varenia nepraskli, mali by sa pred tým umyť v studenej vode..

10. Aby mrkva mala dobrú chuť, musí sa variť 5-10 minút. Rovnako ako iná zelenina, je varená na dobrom ohni a solená na konci varenia..

11. Aby sa ryža drobila, mala by byť pred varením namočená v studenej vode 30 minút..

12. Aby ryža nebola mäkká, môžete ju trochu smažiť, treba však poznamenať, že v tomto prípade sa príliš nezvýši..

13. Aby ste zabránili chodu mlieka alebo obilnín na mlieku, musíte na panvicu položiť drevenú lyžicu.

14. Vyblednutý kôpor a petržlen sa opäť stanú čerstvými, ak sa vložia do vody mierne zriedenej octom..

15. Ak chcete pri varení dostať vynikajúcu zeleninu, musíte ju po varení vody spustiť do vody. Ak chcete, aby vývar bol chutný, mali by ste začať variť zeleninu v studenej vode.

16. Skôr ako začnete vyprážané zemiaky vyprážať, odporúča sa umyť ich vodou - tým sa odstráni škrob a plátky sa nebudú držať spolu a nebudú sa držať na dne panvice. Po umytí by mali byť zemiaky trochu suché.

17. Môžete ľahko nahradiť majonézu kyslou smotanou, pridaním k tomu búšil žĺtok z natvrdo uvarených vajec a lyžičku horčice..

18. Aby sa ryby nehoreli a neboli tuhé, nemali by ste panvu mazať olejom. Je lepšie si s ním trieť ryby.

19. Aby sa obyčajný zeleninový šalát pikantný, stačí pridať trochu vanilky na to..

20. Aby sa zabránilo rozdeľovaniu vajec s tvrdým varom, zvlhčite okraj noža studenou vodou..

21. Papierové uteráky pomôžu odstrániť prebytočný tuk z kurčiat. Na to stačí mäso mierne navlhčiť..

22. Aby bol šalát uspokojivejší, pridajte k nemu varené zemiaky. Mimochodom, kuchári sa odporúča znížiť zemiaky na šalát je horúca.

23. Aby ste predišli nepríjemným pachom pri varení cibule, pridajte k nemu štipku soli a varte na malom ohni.!

24. Existuje len jeden správny spôsob, ako zahriať med - dajte nádobu s ním do misky s horúcou vodou..

25. Na sekanie cesnaku ho jemne nakrájajte a rozdrvte nožom, potom pridajte štipku soli.