Hlavné tajomstvo gruzínskej kuchyne

Táto gruzínska kuchyňa nenechá ľahostajný ani vyberavý gurmán. Recepty na chutné, zdravé a aromatické jedlá boli odovzdávané z generácie na generáciu po stáročia. Poďme sa bližšie zoznámiť s umením varenia kulinárskych majstrovských diel, získať užitočné informácie na dosiahnutie ich vlastných víťazstiev.

tradícia

Tradičná gruzínska hostina sa nazýva "supra". Toto nie je len zhromaždenie pri stole, ale celý rituál, pre ktorý je menovaný toastmaster. Gruzínci sú pohostinní, pohostinní ľudia a ich návšteva je potešením, ktoré si na celý život spomenie.

občerstvenie

Z studených predjedál je populárny lobio (pokrm z fazule). Bežné prísady na varenie zahŕňajú aj baklažány, hlivy ustricovú, cesnak, paradajky, listy repy, mladé žihľavy, nakládané jabloňové kvetenstvo, sušený drieň..

polievky

Prvé jedlo má hrubú textúru vďaka pridaniu vajec. Zeleninové plochy sú omnoho menšie ako v tradičných ruských polievkach. Najznámejšie jedlá - Kharcho, Chikhirtma, Shechamandi.

Mäsové jedlá

Gruzínci milujú mäso a vedia, ako to uvariť, aby sa voňavé kúsky rozpustili v ústach. Shish kebab, kupaty, rachinskaya šunka, satsivi, chashushuli - zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Národný recept, ktorý je známy každému kulinárskemu špecialistovi, je chinkali. Sú to šťavnaté, veľké knedle, ktoré sa konzumujú ručne..

Mliečne výrobky

Gruzínske syry sa vyvážajú po celom svete. Gurmáni ocenia výrobky pre prirodzenosť a jemnú chuť. Najbežnejšie odrody - Suluguni a Imeretinsky. Z fermentovaných mliečnych nápojov väčšina gruzínčanov miluje matsoni. Pri výrobe mliečnych výrobkov stále používame manuálnu prácu..

Omáčky a koreniny

Gruzínska kuchyňa sa vyznačuje jednou z najjasnejších paliet omáčok a korenín. Základom pre ochutenie sú trnky, granátové jablko, koruna, dráč, koriandr, cesnak, vlašské orechy. Prísady dopĺňajú korenené bylinky.

cukroví

Jedlá a koláče sladkej múky sú povinnou položkou menu dovolenky. Medzi sladkosti patria výživné a chutné dezerty, populárne po celom svete. Gozinaki sa vyrába z medu a pražených orechov, Churchkhela sa vyrába z orechov a hroznovej šťavy a netopiere sa vyrábajú z kukuričných lupienkov a cukrového sirupu..

nápoje

Gruzínska minerálna liečivá voda sa dodáva do obchodov po celom svete. Miestne obyvateľstvo okrem "Borjomi" a podobných nápojov používa estragón, limonádu, prírodné šťavy.

Máte radi gruzínsku kuchyňu? Zdieľať tento článok so svojimi priateľmi, repost!