Konzervované olivy sú chemicky spracované zelené olivy.

Nebojte sa - sú úplne neškodné
Konzervované olivy sú chemicky spracované zelené olivy.
Olivy, podobne ako paradajky, menia farbu, keď dozrievajú: najprv sú olivy zelené, potom, keď dozrievajú, sa zafarbia na červeno, načervenajú sa a nakoniec čierne. Avšak, olivy, ktoré si kúpite, prirodzene nie sú zrelé - sú zbierané stále zelené a potom namočené v slanej vode a zásaditých roztokoch..
To vedie k tomu, že olivy sa oxidujú a stmavnú. Našťastie v nich nie sú žiadne škodlivé chemikálie - len oxidácia im dáva bohatý tmavý odtieň a mierne mení chuť..