Nový kulinársky trend - rovné vajcia

Už ste niekedy počuli o rovných vajciach? S najväčšou pravdepodobnosťou nie, ale v európskych reštauráciách je tento neobvyklý pokrm obľúbený u návštevníkov..

Urobte ich na špeciálnom zariadení. Vajcia sa umyjú a potom sa proteíny opatrne oddelia od žĺtkov a odošlú do rôznych nádob. Potom sa proteín umiestni do podlhovastého tvaru a varí sa v ňom až do varenia. Potom pošlú šľahané žĺtky. Aby sa vajcia "klobása" nerozpadla, zložky sú mierne varené..

Ako sa to stane, môžete sa pozrieť na video.

Ale recept tohto pokrmu. Náhle užitočné!

Na prípravu "rovných" vajec je potrebné pripraviť:

• panvu;
• dve kovové rúrky - priemer jedného z nich by mal byť veľkosť skla a druhý - mierne menší;
• vysoké sklo;
• tucet vajec;
• voda.

Proces varenia

V spodnej časti panvice musíte nainštalovať pohár a dať niečo na neho, nemalo by plávať. Nalejte vodu do hrnca a zohrejte sklo. Voda by mala variť. Biele vajcia sú oddelené od žĺtok. Proteín sa naleje do horúceho skla a varí sa 20 minút vo vodnom kúpeli..

Keď je proteín pripravený, vystrihnite časť zo stredu pomocou trubice s menším priemerom..

Do vytvoreného otvoru sa nalejú žĺtky. Sklo sa opäť umiestni do vodného kúpeľa a varí sa 20 minút..

Potom ochladené vajcia vyrezané z nádrže s kovovou trubicou väčšieho priemeru. To je, ako sa vajcia robia rovno, skúste varenie!

Páči sa vám tento článok? Potom ju zdieľajte so svojimi priateľmi.!