Prečo lietajúci cestujúci milujú paradajkovú šťavu?

Manažéri manažérov leteckých spoločností vedia, ktorá šťava je u svojich zákazníkov najobľúbenejšia..

Tomato! Napríklad len cestujúci Lufthansa spotrebovali v roku 2008 1,7 milióna litrov tohto nápoja..

Prečo ľudia v lete najčastejšie pijú paradajkovú šťavu, ktorá v žiadnom prípade nie je bestsellerom v obchodoch a reštauráciách? Možno je to dominový efekt? Sused nariadil - a ja tiež? Ale prečo ho jeho sused vybral?

Pri tejto príležitosti sa uskutočnilo niekoľko štúdií. V dôsledku toho sa ukázalo, že na oblohe, pravdepodobne v dôsledku nízkeho tlaku, sa mení chuť dlho známych nápojov a jedál. V tomto ohľade sa v mnohých produktoch dodávaných na potraviny na palube zvyšuje dávka soli, cukru, korenia a byliniek, inak bude chuť a vôňa vnímaná ako tlmená, ako pri zlom zime..

Typicky, soľ v lete je vnímaná chuť 20-30% slabšie ako na zemi, a cukor - 15-20% nižšia. Káva bude horšia a víno Riesling - ešte kyslejšie. Zvyčajné jedlá a nápoje, ktoré sa na zemi zdajú neuveriteľne chutné, sú nevýrazné v nadmorskej výške 9000 metrov.

V tomto zmysle, ktorý takmer každý cestujúci podvedome cíti na sebe, leží tajomstvo popularity paradajkovej šťavy. Ukazuje sa, že jeho chuť zostáva nezmenená vo výške, a "naše telo nejako vie o tom." Pomarančová a jablková šťava sa zdajú byť viac kyslé a kyslé a nechceme ich piť.

Štúdie, ktoré uskutočnila medzinárodná skupina vedcov v oblasti výživy, nepochybne pomôžu leteckým spoločnostiam v rozvoji najúspešnejších a najchutnejších menu pre svojich cestujúcich..