Hrana severu je históriou noža, ktorý je starý 10 tisíc rokov

Ručne vyrábaný nôž je nielen unikátny, ale aj veľmi užitočný vo voľnej prírode. Majstri strávia niekoľko mesiacov výrobou jedného noža. Výrobný proces zahŕňa kovanie, tvarovanie lopatiek. Slávne škandinávske nože, ktoré sa v každodennom živote nazývajú "Finca", sú referenčnými nožmi pre poľovníkov a rybárov, čo je celkom zaslúžený.

História Fink začína pred začiatkom doby železnej. Prvé nože s čepeľami z kameňa alebo kameňa siahajú do roku 8000 pred nl a majú veľa spoločného so súčasnými modelmi. Vo Fínsku sa tento nôž nazýva "puukko" (puukko) zo slova "puu" (drevo), čo znamená "nôž s drevenou rukoväťou".

Korene Finca by sa nemali hľadať vo Fínsku, ale na území moderného Švédska. Tam sa objavili prvé kováčske dielne a prvé nože, ktorých vlastnosti boli podobné ako tie súčasné. V XII storočí vo švédskych oblastiach Škandinávie bol nôž s názvom "pook". Kováči z Suomi len vyzdvihli tradíciu a dali nožom vlastnosti, ktoré odlišujú škandinávske nože.

Plášte fínskych nožov sa začnú zdobiť tmavým vzorom, namaľujú červené a fixujú ryté mosadzné dosky. Nôž bol navyše zavesený na retiazke, voľne kráčajúc pri chôdzi, aby upozornil na svojho majiteľa. Rukoväte fínskych nožov boli vyrobené z vlnitej alebo Karelskej brezy a neskôr z brezovej kôry.

Nebudete si mýliť rukoväť tohto puukko s ničím: takmer vždy má okrúhly, menej často sploštený tvar suda.

Rukoväť fínskeho noža je najčastejšie vyrobená z tvrdého dreva a je umiestnená na rukoväti bez nitov alebo skrutiek. Majiteľ nožov v rybárskom puukku vyberie pomer hmotnosti čepele a rukoväte tak, aby ani po páde do vody nôž neklesol, ale plával vo vode.

Fínsky nôž nie je zbraň, ale nástroj práce. Skutočný fínsky nôž vo svojej modernej podobe preto nemá pokles agresivity. Dôvod pre to spočíva v črtách fínskeho charakteru. Zatiaľ čo susedné kmene viedli divoký boj medzi sebou o prerozdelenie zeme, fínski ľudia ustúpili na sever do lesa, kým neboli na okraji zeme..

Priemyselná výroba "Finok" začala vo Fínsku v roku 1830, keď boli odborníci na výrobu nožov z Anglicka a Švédska pozvaní do továrne na výrobu kovových výrobkov Fiskars. Boli to najlepší odborníci svojej doby. Mnohí fínski remeselníci sa od nich učili, ktorí potom rozšírili nové poznatky po celom Fínsku. Väčšina vzoriek kuchynských nožov, vyrobených podľa fínskeho typu, slúžila ako vzor pre mnohých neskorších výrobcov Finnov..