História stránky výroba cestovín v polovici XX storočia

Dokonca aj tí, ktorí nikdy neboli v Taliansku, si dobre uvedomujú, že cestoviny sú najobľúbenejším pokrmom Talianov. Ako sa tieto cestoviny varia a aká je história ich výroby?

Ostrov Sicília je považovaný za miesto narodenia cestovín a čas jeho vzhľadu je z 12. storočia. Toto jedlo pôvodne stálo na stoloch mimoriadne bohatých a privilegovaných rodín. "Nehnuteľnosť" chudobných, to sa stalo len so založením priemyselnej výroby - od XVIII storočia.

Cestoviny vyrobené vo veľkom meradle sa konečne stali lacným a cenovo dostupným produktom. Tak získala status národného pokrmu. A jeho celosvetová popularita bola podporovaná emigráciou Talianov do Ameriky, obzvlášť významnou na začiatku minulého storočia..

Mnohí ľudia už dlho nevedeli o procese výroby cestovín, naivne verili, že dlhé makaróny rastú na stromoch a idú dole ako konáre, ako sú vŕby. Najzaujímavejšie a zvedavé je produkcia cestovín v predvojnových a povojnových rokoch, ktorá trvala tri desaťročia - od roku 1925 do roku 1955. A továrne pôsobili v Taliansku av Anglicku, ako aj v Spojených štátoch a ZSSR. O tomto obrázku nižšie.

Cestoviny v továrni Talianski pracovníci zavesili na sušenie.