Úžasné fakty o jedle primitívnych Európanov

Lovci-zberači, naši predkovia, sa starali predovšetkým o spotrebu kalórií. Kvalita potravín nebola pre nich taká dôležitá ako ich množstvo dostatočné na prežitie..

Ale bežné mäso je trochu nudné. Preto primitívni Európania začali sezonovať svoje jedlo pred viac ako 6000 rokmi. Horčica a cesnak sa nachádzali v starodávnych hlinených úlomkoch na území moderného Nemecka a Dánska. Keďže tieto koreniny majú malú výživnú hodnotu, zdá sa, že boli použité na zlepšenie chuti starých európskych jedál..

V iných častiach sveta sa korenie pravdepodobne začalo používať ešte skôr. Napríklad stopy koriandru boli nájdené v izraelskej jaskyni vo veku približne 23 000 rokov..

Približne v rovnakom čase, keď ľudia začali sezónne jedlá, vyvinuli severoeurópania chuť na mlieko. Pred 10 000 rokmi, s príchodom poľnohospodárstva, lovci-zberači začali skrotiť zvieratá, ako napríklad dobytok. Začali dojenie pred 6500-7500 rokmi (vieme to znova vďaka niektorým zachovaným starobylým archívom).

V regiónoch, kde potraviny často chýbali, bolo mlieko skutočným spasením, pretože to bol ľahko dostupný zdroj výživy. Po detstve ľudské telo zvyčajne prestane produkovať enzým laktázu, ktorý vám umožní stráviť mliečne výrobky..

Ale niekoľko "mutantov" z počtu chovateľov dobytka si zachovalo schopnosť spracovať laktázu v dospelosti, a preto mohli konzumovať mlieko bez akýchkoľvek negatívnych vedľajších účinkov. Títo ľudia mali menšie riziko úmrtia na hlad, čo im umožnilo opustiť viac potomkov. Vďaka tomu sa gén tolerancie na laktózu rozširuje čoraz viac.

Z tohto dôvodu sú mnohí severoeurópania (a iní ľudia z pastorácie, ako napríklad Masai z východnej Afriky) omnoho tolerantnejší voči laktóze ako Francúzi, Španieli alebo Číňania..

Tam, kde je mlieko, je syr. Vďaka ešte starším keramickým výrobkom vieme, že Európania jedli syr iba pred 7500 rokmi. Od tej doby takmer všetci nemohli stráviť laktózu, syr ich absorboval oveľa ľahšie ako mlieko - koniec koncov, obsahuje menej laktózy..

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte s priateľmi - vytvorte si repost!