10 úžasných faktov o čaji

V mnohých krajinách je pitie čaju súčasťou každodenného rituálu, znaku stavu a luxusu. Čaj však nie je len príjemný nápoj. Hoci nikto presne nevie, odkiaľ pochádza, predpokladá sa, že čaj bol koncipovaný ako liečivé tonikum, ktoré sa používalo v starovekej Číne a potom sa postupne rozšírilo po celom svete. Svet čaju je určite okúzľujúci, tak si dajte kanvicu a poďme na výlet do histórie tohto nádherného nápoja..
Infúzia byliniek
Keď pijeme čaj, v skutočnosti používame to, čo sa nazýva bylinné odvar. To, čo možno považovať za čaj, musí obsahovať listy rastliny Camellia sinensis alebo čajového kríka. Bohužiaľ, zmesi, ktoré možno vidieť na pultoch obchodov sú často rôzne bylinné kombinácie, ktoré nemajú nič spoločné s čajovňou..

V minulosti si ľudia už uvedomili, že kombinácia rôznych bylín má liečivé účinky a hlavným cieľom bylinnej infúzie je zlepšiť zdravie. Harmanček, napríklad, pomáha pri nespavosti a zázvor sa často používa pri poruchách žalúdka..
Ak odvar neobsahuje čajové lístky, neobsahuje kofeín a môže byť použitý kedykoľvek počas dňa.

Japonský čajový obrad

Dôležitou súčasťou japonskej kultúry je čajový obrad, ktorý zahŕňa použitie lahodného práškového zeleného čaju, známeho ako "matcha". Tento obrad je však skôr verejný rituál. Faktom je, že pôvodne bol čajový obrad umeleckou formou, ktorú elita japonskej spoločnosti praktizovala, aby si zachovala svoj status. Každá akcia v ceremónii je zameraná na to, ako ju hosť vidí..
Rituálu sa zvyčajne zúčastňujú 4 až 5 ľudí. Okrem zeleného čaju sa podávajú aj sladkosti. Osobitnú pozornosť venujeme čajovému obradu v japonskej kultúre, preto, aby sme v tejto veci dosiahli dokonalosť, musíte trénovať veľmi dlho..

Odstráňte kofeín z čaju

Čo ak chcete piť bez kofeínu čaj, a vo vašom arzenálu len obyčajný čierny alebo zelený čaj? Mnohí veria, že existuje jednoduché riešenie - odstrániť kofeín sami. K tomu stačí naliať čaj s vriacou vodou po dobu 30 sekúnd, vyhodiť čajové lístky a variť čaj znova. Ale ako sa ukázalo, nie je to tak jednoduché zbaviť sa kofeínu..
Vedci sa rozhodli vypočítať, ako dlho trvá odstránenie kofeínu z čajového vrecka. Ukázalo sa, že sa zbaviť 90% kofeínu, musíte variť vrece na dobrú 10 minút alebo tak. To znamená, že to bude trvať dlhšie čakať, ale dobrý čaj možno variť niekoľkokrát..

Sójový lecitín

Nebeské korenie, jedna z najznámejších čajových značiek, sa stala cieľom útokov na sójový lecitín. Samozrejme, spoločnosť tvrdí, že používa sójové bôby bez GMO a len pre najlepšiu kombináciu zložiek. Avšak, pre ľudí náchylných k alergiám na sóju, to je celý problém, pre zvyšok, sója nepredstavuje žiadnu hrozbu.
Lecitín samotný bol široko študovaný, a hoci výsledky jeho výskumu nie sú definitívne, predpokladá sa, že má pozitívny vplyv na zdravie. V uskutočnených štúdiách sa lecitín opisuje ako účinná pomoc v boji proti ulceróznej kolitíde, známej aj ako zápalové ochorenie čriev. Predpokladá sa, že sa môže použiť na liečbu rôznych iných ochorení, ako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a bipolárna porucha..

L-theanin

Kofeín, ktorý je obsiahnutý v čaji, má stimulačný účinok, ale nie je taký silný ako kofeín v káve. Dôvodom je L-tianín, ktorý má na mozog skôr zvláštny účinok..
Štúdie preukázali, že L-tianín má priaznivý vplyv na činnosť mozgu. Je oceňovaný pre jeho schopnosť predstaviť osobu v meditatívnom stave, t. relaxujete, ale zaspíte. Bolo tiež zistené, že táto látka zlepšuje pamäť, znižuje úzkosť a je skvelá pre riešenie stresu..

Čaj Masala

V USA je nápoj, ktorý bol požičaný z indickej kultúry, ktorá sa nazýva "chai" alebo latte čaj. Tento nápoj sa vyrába zmiešaním čierneho čaju s korením: kardamóm, škorica, zázvor, klinčeky, aníz, čierne korenie a vanilka. Nápoj podávaný s mliekom as prídavkom medu. Používa sa buď horúca alebo studená.
Avšak, to môže byť docela zábavná situácia, ak si objednáte tento typ čaju vo väčšine ázijských krajín. V Indii, Rusku a ďalších krajinách slovo "chai" znamená "čaj". Doslova vychádza čajový čaj, ktorý, ako vidíte, znie dosť hlúpe. Ak si chcete objednať tento nápoj v Indii, potom to bude pravda povedať "Masala čaj", ktorý sa prekladá ako "čaj s korením".

Nakladaný čaj

Sme presvedčení, že čaj je niečo, čo môžete piť iba vo väčšine krajín sveta. Napriek tomu Barma používa čaj iným spôsobom, a to v nakladanej forme. Barmský hovoria tento čaj "lephet". Na prípravu takéhoto čaju zmäknú čajové listy, potom sa ochladia, pevne zložia a nechajú dozrieť pod zemou. V Barme je malomocný prítomný vo všetkých dôležitých obradoch a je považovaný za pochúťku. Barmský ľud podáva tento čaj na podnose spolu s prílohou: krevety, sezamové semienka, cesnak, arašidy alebo hrachové struky. Kým Barma je jediným štátom, ktorý jedí čaj, ľudia v tejto krajine tiež pijú čaj v tekutej forme..

"Kontaminovaný" čaj

Aby sa zabezpečilo, že čajové listy neobsahujú žiadne nebezpečenstvo pre zdravie, uskutočnili sa štúdie. Ukázalo sa, že čierny a zelený čaj obsahuje veľké množstvo hliníka a fluóru. Podľa štúdie množstvo hliníka neprekračuje normu, ale množstvo fluoridu je také vysoké, že môže spôsobiť fluorózu detí. Samozrejme, aby ste čelili tomuto problému, musíte piť nadmerné množstvo čaju..
Zlúčeniny hliníka a fluoridu sa dostávajú do čaju cez pôdu a najčastejšie sa nachádzajú v tehlovo zafarbenom čaji, ktorý je často nekvalitný. Niektorí vedci veria, že obsah hliníka v čaji prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby. Preto je jednou z dôležitých úloh vedcov identifikovať spôsoby, ako minimalizovať množstvo škodlivých látok v čaji..

Čas na čaj

Čaj sa stal tak populárnym nápojom, že niektoré krajiny naň našli dosť zvláštne použitie, a síce, že sa rozprávali o zvyšných šálkach čaju. Tento druh rozprávania o bohatstve je zakorenený hlboko v starovekej Číne, hoci to bolo pravdepodobne popularizované Rómami. V časoch prenasledovania za čarodejníctvo bolo rozprávanie čaju veľmi populárne, pretože komponenty potrebné pre tento rituál nevyvolali podozrenie..
Na vykonanie obradu je potrebné pripraviť čaj pomocou špeciálnych vložiek a odovzdať ho osobe, na ktorú sa zaujímate. Keď skončí, musíte otočiť to, čo zostalo v šálke 3-krát proti smeru hodinových ručičiek, pričom sa uistiť, že pero vyzerá správnym smerom. Potom môžete prejsť na predpovede vzoru, ktorý ste nakoniec otočili.

Pozor na zdravie

Čaj bol spočiatku zdraviu prospešným tonickým nápojom a nie je prekvapujúce, že sa osobitná pozornosť venuje riešeniu jeho liečivých vlastností. Výsledky týchto vyhľadávaní sú, žiaľ, dosť protichodné..
Jedna štúdia vykonaná medzi niekoľkými tisíckami ľudí vo veku nad 37 rokov ukázala, že tí, ktorí konzumovali veľké množstvo čaju denne, mali väčšiu pravdepodobnosť výskytu rakoviny prostaty. Avšak ďalší experiment ukázal výsledok presne opačne.
Testovala sa kontrolná skupina mužov s predispozíciou na rakovinu prostaty. Ukázalo sa, že katechíny, ktoré vstúpili do ich tela spolu so zeleným čajom, mali pozitívny účinok. Napriek tomu iné testy vykonané v tejto oblasti vôbec nedali žiadny výsledok. Samozrejme, aby sme pochopili, ako tento nápoj ovplyvňuje vaše zdravie, musíte pokračovať vo výskume v tejto zaujímavej oblasti..