Zaujímavé fakty o brandy

1. Obyvatelia francúzskeho mesta Cognac boli prví, ktorí si všimli vlastnosti alkoholu, ktorý sa dlho nachádzal v dubovom sude po tom, čo sa názov tejto dediny stal jedným z najušľachtilejších alkoholických nápojov..

2. Recept na brandy je jednoduchý a zároveň komplexný. Hroznová šťava sa fermentuje a potom sa dvakrát destiluje v stále kocke nad otvoreným plameňom. Zaujímavé je, že po druhej destilácii zostane len stredná časť alkoholu, ktorá sa použije na výrobu brandy. Alkohol sa vyzrieva v dubových sudoch najmenej dva roky. V poslednej etape majster mixuje brandy rôznych vekových kategórií, aby vytvoril harmonickú kombináciu hĺbky a komplexnosti chuti..

3. Milovníci koňaku dosť veľa, ale 80% nápoja konzumovaného v kokteiloch.

4. Zaujímavosťou je, že koňak pomáha rozširovať krvné cievy a zmierňuje bolesti hlavy..

5. Pravidelná konzumácia brandy (asi 15 ml denne) chráni pred ochorením srdca..

6. Alkohol pre brandy sa získava z určitých odrôd hrozna: Fol Blanche, Colombard a Ugni Blanc - približne 98% brandy sa vyrába z tohto druhu. Okrem toho sa hrozno pestuje v 6 rôznych oblastiach, čo tiež ovplyvňuje chuť. Zaujímavosťou je, že až do roku 1909 vo Francúzsku existoval dekrét, že iba alkoholy vyťažené z hrozna týchto konkrétnych zón možno nazvať "koňakom"..

Je zaujímavé, že pri dozrievaní sa približne 3 - 7% celkového objemu koňaku odparuje. Práve tieto výpary spôsobujú rast plesní na suterénnych stenách..