Zaujímavé fakty o whisky

● Názov tohto alkoholického nápoja pochádza z keltského výrazu uisce beatha, ktorý sa prekladá ako živá voda..
● Možno čoskoro môže whisky získať titul najdrahšieho alkoholu na svete. Zatiaľ najdrahšou whisky je 60-ročný Macallan (62 000 dolárov za fľašu, je tam len 40 takýchto fliaš). Avšak, už na predaj fľaša XIX storočia írskej whisky je cena na 100.000 libier (čo je takmer rovná 200.000 dolárov). Toto je jediná zostávajúca fľaša liehovaru Nun's Island Distillery z okresu Galway. Medzičasom rekord pre najdrahší alkoholický nápoj na svete patrí vínu - najdrahšia fľaša bola predaná za Christie's za $ 160,000.
● Whisky je tiež dobrá investícia. 17-ročná fľaša na whisky Ardberg stála vo februári 2005 75 dolárov a 198 v novembri 2007. Takže nárast bol takmer o 250% za 30 mesiacov..
● Dňa 9. novembra 2007 založil bývalý holandský minister financií Gerrit Zalm burzový trh s whisky - World Whisky Index. Dnes je kniha objednávok prvej svetovej vojny 392 000 USD, keď si kúpite whisky v prvej svetovej vojne, dostanete certifikát potvrdzujúci vaše právo následne predávať túto konkrétnu fľašu. Rovnako ako pri každej komoditnej burze, nie je potrebné odoberať fľašu, môžete ju nechať v skladoch pri prvej svetovej vojne. Investovanie do whisky je veľmi populárne medzi Japoncami, Číňanmi a Rusmi..
● Každú sekundu sa na svete kupuje viac ako 30 fliaš škótskej whisky. Škótska whisky na svete sa predávajú takmer 2-krát viac ako kombinované kanadské, americké, japonské a írske.
● Existuje viac ako 5 000 druhov sladovej whisky (sladov), z ktorých 90% sa vyrába v Škótsku. V objemovom vyjadrení je to však iba 5% whisky vyrobenej v krajine. Zvyšných 95% je zmesová whisky.
● Zmiešaná whisky (zmiešaná) môže obsahovať až 50 druhov sladovej a 2-3 druhov obilnej (obilnej) whisky.
● Whisky s označením „single malt“ alebo „pure single malt“ nie sú jedinou sladovinou v pravom slova zmysle - v každom prípade ide o zmes, ktorá môže obsahovať druhy whisky vyrobené v jednej alebo niekoľkých whisky liehovarníkoch. Skutočne jedna sladová whisky je označená ako „jeden sud“ (čo znamená „z jedného suda“).
● Nie veľa milovníkov vína vie, že sladová whisky je výhodnejšia ako červené víno, pretože obsahuje viac kyseliny ellagovej - antioxidant, ktorý môže odolať srdcovým ochoreniam a dokonca zastaviť rozvoj rakovinových buniek. To je pravdepodobne dôvod, prečo v čase „suchého práva“ v USA bola whisky jedinou povolenou alkoholickou nápojkou, ale len pre „zdravotné potreby“..
● Väčšina škótskych liehovarov na whisky už nepatrí Škótom. S výnimkou spoločnosti Edrington, ktorá vyrába Famous Grouse, Macallan a Highland Park, a ďalších 17 malých rodinných whisky.
● Najstaršia rodinná liehovar sa nachádza v USA - Laird & Co (spravuje rodina Lairdovcov od roku 1780). Najstaršie rodinné liehovary v Škótsku sú Glenfarclas (1865), Glenfiddich (1886) a Springbank (1837).
● V minulom roku sa približne 1 milión ľudí vydalo na výlety do škótskych liehovarov.
● Po skončení druhej svetovej vojny, keď Anglicko, zo zrejmých dôvodov, žilo v úspornom režime, Churchill poslal list britskému ministrovi potravinárskeho priemyslu, v ktorom v žiadnom prípade nariadil znížiť objem jačmeňa zasielaného na whisky.
● V USA poľnohospodári, ktorých farmy sa nachádzajú v blízkosti liehovaru, používajú na kŕmenie svojich hospodárskych zvierat kukuricu (alebo iné obilniny). Predpokladá sa, že prechodom na takéto krmivo začínajú kravy produkovať viac mlieka..
• Fľaša na whisky sa môže skladovať 100 rokov bez straty chuti nápoja. Po otvorení sa whisky môže bezpečne skladovať ďalších 5 rokov.
● Od zimy 2006 bolo v Škótsku zaregistrovaných 105 inscenácií whisky - 97 tradičných sladových whisky a 8 obilných whisky..
● Po dobu 333 rokov (ak sa v čase narodenia nápoja pri prvom nápoji objaví prvá písomná zmienka z roku 1494), jačmenný slad bol jedinou surovinou na výrobu whisky..
● V roku 1827 Robert Stein zapísal patent č. 5583, ktorý opísal kontinuálny destilačný prístroj. Predtým bola whisky vyrobená tradičnou metódou - kaša bola naliata do veľkej medenej kanvice, páry boli ochladené v cievke. Tradiční výrobcovia už dlho bojovali a tvrdili, že produkt nových zariadení nemá právo byť nazývaný whisky. V dôsledku série súdnych sporov, 37 stretnutí a prieskumu 116 svedkov však Kráľovská komisia v roku 1909 uznala právo obilného destilátu získaného kontinuálnou metódou, ktorá sa nazýva "obilná whisky"..
● V roku 1915 bola minimálna doba dozrievania whisky v drevených sudoch schválená zákonom - 2 roky av roku 1916 bola predĺžená na 3 roky..
● Do roku 1846 bol zákaz používania destilácie iných obilnín okrem jačmeňa. Bolo to očividné protekcionistické opatrenie. Bezprostredne po zrušení zákona, známeho ako "zákon o kukurici", boli výrobcovia schopní kúpiť lacné dovážané obilie, hlavne kukuricu (kukurica), čo ďalej znížilo výrobné náklady..
● V ZSSR bola vyrobená jedna značka whisky, blízka kanadskému typu - "Whiskey-73". Suroviny na to slúžili rektifikované alkoholické a aromatické prípravky zakúpené od zahraničných firiem. Produkt nepociťoval u obyvateľov osobitný úspech..
● Najväčším svetovým výrobcom a spotrebiteľom whisky, ak nie podivným, je India.
● Whisky je jedným z piatich hlavných exportov Veľkej Británie.
● Vo Francúzsku sa za mesiac predá viac whisky ako koňak.
● V Škótsku sa porcia whisky nazýva dram (dram). V tyčinkách sa naleje takým spôsobom, že len dno skla je sotva zakryté a keď pijete so svojimi priateľmi, musíte určiť veľkosť svojej drámy sami. "Dobrý dram" je, keď tri prsty zdola.
● Charakteristickým znakom škótskej whisky je používanie rašeliny pri fajčení sladu.
● Ochranná známka Škótov je starnutie alkoholu v sudoch z dubového sherry. Je to z historických dôvodov. Keď bolo v 18.-19. Storočí Anglicko hlavným spotrebiteľom sherry, šetrní Škóti opatrne zbierali prázdne sherry sudy a používali ich pri výrobe whisky..
● Američania rozpoznali whisky a začali ju vyrábať až po suchom zákone 20. rokov..
● Medzi Írskom a Škótskom sú stále veľmi ostré spory o tom, kto z nich ako prvý objavil tento nápoj a ktorý ukradol spôsob varenia od niekoho iného..
● Škóti veria, že whisky priniesli do svojej krajiny misionári, po ktorých sa stala bežnou v kláštoroch. V tých dňoch mnísi používali whisky na lekárske účely..
• Oficiálny dátum založenia škótskej whisky je považovaný za rok 1494, ktorý sa datuje do záznamu Kráľovskej pokladnice, že istý John Cor kúpil 500 kg sladu na výrobu "aqua vitae"..
● Na zdôraznenie ich priority pri výrobe tohto nápoja sa whisky nazývajú škótske. A toto slovo je vyhradené iba pre whisky, takže všetky ostatné škótske výrobky sa nazývajú škótske..
● V Írsku sa whisky objavili o niečo skôr - v VI. To je veril, že to bolo tiež priviezli tam blúdiacimi mníchmi, a tajomstvo tvorby mesačného svitu z obilnín destiláciou a destiláciou prišiel zo severnej Afriky.
Íri sami veria, že whisky vznikli v prvých kresťanských kláštoroch, ktoré sa objavili na ostrove, a vynájdili ju, ako pyšne hovoria írski ľudia, v samotnom svätom Patrickovi V storočí je patrónom Írska. Samozrejme, neexistujú žiadne dokumenty, ktoré by naznačovali, že St. Patrick vynašiel whisky. Hoci je k dispozícii jeden dokumentárny dôkaz - ide o parlamentný akt z roku 1556, v ktorom sa spomína whisky. Okrem toho sa v Írsku nachádza aj najstarší liehovar v Európe - Old Bashmills. Bol postavený v roku 1608.
● Výskumní pracovníci nepochybujú o tom, že destilácia jačmeňa - teda procesu výroby whisky jačmeňa - pochádza z Írska. Škótsky námorní zlodeji navyše často napadli Írsko, aby zachytili viac tohto nápoja poskytujúceho život..