Prečo sa voda odparuje?

Každý vie, že ak budete prať bielizeň, vyschne. A je tiež zrejmé, že mokrý chodník po daždi bude určite suchý. Odparovanie je proces, pri ktorom kvapalina postupne vstupuje do vzduchu vo forme pary alebo plynu. Všetky kvapaliny sa odparujú pri rôznych rýchlostiach. Alkohol, amoniak a petrolej sa odparujú rýchlejšie ako voda. Na molekuly, ktoré tvoria všetky látky, pôsobia dve sily. Prvým je uchopenie, ktoré ich drží pohromade. Druhým je tepelný pohyb molekúl, ktorý spôsobuje, že sa rozptyľujú v rôznych smeroch. Keď sú tieto dve sily vyvážené, máme tekutinu. Na povrchu kvapaliny sú jeho molekuly v pohybe. Tieto molekuly, ktoré sa pohybujú rýchlejšie než susediace molekuly, ktoré sú nižšie, môžu lietať do vzduchu a prekonávať adhézne sily. Toto je odparovanie. Keď sa kvapalina zahrieva, odparovanie je rýchlejšie. To sa deje preto, že v teplej kvapaline je rýchlosť pohybu molekúl väčšia, viac molekúl má šancu opustiť kvapalinu. V uzavretej nádobe chýba odparovanie. To sa deje preto, že počet molekúl v páre dosahuje určitú úroveň. Potom sa počet molekúl opúšťajúcich kvapalinu bude rovnať počtu molekúl, ktoré sa do nej vracajú. Keď sa to stane, môžeme povedať, že para dosiahla bod nasýtenia. Keď sa vzduch nad kvapalinou pohybuje, zvyšuje sa rýchlosť odparovania. Čím väčší je povrch odparovacej kvapaliny, tým rýchlejšie je odparovanie. Voda v okrúhlej panvici sa odparí rýchlejšie ako vo vysokej nádobe.