Pravidlá zberu Birch Juice

V čase, keď bola tráva zelenšia a slnko svietilo jasnejšie, najobľúbenejším nealkoholickým nápojom bola prírodná šťava v 3-litrových nádobách. Brezová miazga bola v špeciálnej požiadavke. Bola to jedna z najlacnejších štiav, okrem toho bol nápoj považovaný za jeden z najlepších prírodných prostriedkov na zlepšenie metabolizmu a na liečbu a prevenciu niektorých chorôb. Šťava bola vyrobená v priemyselnom meradle a mohla byť zakúpená v každom obchode..

Teraz nájsť v predaji obalov táto breza miazga je veľmi zriedkavé. Jediný istý spôsob, ako získať tento zázračný elixír, je preto, aby ste si ho vybrali sami. Najlepší čas na zber brezy miazgy je skoro na jar. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne zbierať brezy miazgy a ako najlepšie ju uložiť.. 

• 

  Obdobie zberu

  Optimálny čas zberu je obdobie začiatku aktívneho prúdenia miazgy, keď sa na stromoch začnú zväčšovať púčiky. Sezóna zberu končí začiatkom prvých listov kvitnúcich.. 

• 

  Výber stromu

  Staré stromy majú chutnú a liečivú šťavu. Šťava z mladých stromov nie je tak bohatá. Okrem toho zber miazgy z mladých stromov môže viesť k tomu, že strom zomrie. Preto sa odporúča zvoliť si stromy s hrúbkou kmeňa od 20 do 30 cm s dobre vyvinutou korunkou..

• 

  Objem šťavy 

  V priemere, s breza, môžete získať 2-3 litrov šťavy denne. Z jedného stromu sa však neodporúča užívať viac ako 1 liter šťavy denne. Je tiež potrebné pripomenúť, že v procese zhromažďovania množstva emitovanej šťavy bude znížená. Ak ste nezískali potrebné množstvo šťavy a úroveň jeho výberu výrazne klesla, zakryte slot a prejdite na iný strom..

• Zber šťavy

  Vo vzdialenosti asi 20 cm od zeme v kmeni je potrebné vytvoriť otvor: malý priečny rez približne 3 - 4 cm hlboký s miernym klesajúcim sklonom. Tak, že po zbere miazga, strom môže rýchlo zotaviť, je najlepšie použiť dlhý klinec a kliešte na vytvorenie diery. S pomocou nich sa v hlavni vytvorí jeden alebo viac otvorov. Vložte skúmavky do štrbín a umiestnite pod ne nádobu na zber šťavy..

• 

  Obnovenie stromu 

  Po zbere šťavy je štrbina pokrytá voskom, záhradným ihriskom, prelepeným machom alebo iným prírodným korkom. Takáto zátka chráni kmeň pred prenikaním baktérií, ktoré môžu spôsobiť vážne poškodenie stromu..

• 

  Skladovanie šťavy 

  Brezová miazga vo svojej čistej forme sa neodporúča skladovať v chladničke dlhšie ako 2-3 dni. Pre dlhšie skladovanie, šťava musí byť konzervovaný: pridajte cukor, prineste šťavu do varu, zalejeme do pasterizovanej nádoby, pridajte 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej a nádobu prevalte kovovým vekom. Skladujte konzervovanú brezu miazgy na tmavom, chladnom mieste..