Najstarší syr na svete

Egyptské pohrebisko bolo úložiskom najstaršieho syra na svete. Vek produktu je starší ako 3 200 rokov a možno ho nazvať "zatratený": biológovia zistili, že syr je infikovaný nebezpečnou baktériou.

Laboratórna analýza ukázala zloženie syra. Starodávny produkt získaný po zmiešaní mlieka kozy, oviec a afrického byvola - ten druhý je dosť zvláštny, pretože byvol nikdy nepatril do hospodárskych zvierat v Afrike.

Okrem toho vedci dokázali zistiť stopy baktérie Brucella melitensis, ktorá spôsobuje infekčné ochorenie brucelózy, známe aj ako stredomorská horúčka. Potenciálne smrtiace ochorenie sa prenáša zo zvierat na ľudí prostredníctvom nepasterizovaných mliečnych výrobkov..