Jedzte pomaly

Hlavným nepriateľom všetkých produktov je čas, ale so správnym prístupom môžete vždy rozšíriť zoznam stravy tohto survivalistu. Vybrali sme päť produktov, ktoré spadli pod sankcie, ktoré môžu trvať v chladničke rok..

Hamon

Hoci sušená španielska bravčová šunka je považovaná za dosť rozmarnú, pokiaľ ide o uskladnenie pochúťky, šunka sa môže skladovať za vhodných podmienok až 1,5 roka. Vytvorte tie, ktoré môžete doma. Mäso sa musí zavesiť na strop, ďaleko od tepla alebo chladu. V miestnosti s jamon budete musieť udržiavať stabilnú teplotu a nízku vlhkosť. Ak sú splnené všetky podmienky, šunka už dlhšiu dobu nestratí žiadne výživové vlastnosti alebo chuťové vlastnosti a maximálne bude pokrytá len ušľachtilou plesňou, ktorú možno jednoducho utrieť čistou vlhkou handričkou..

losos

Skladovateľnosť lososa možno predĺžiť jednoduchým rozsekaním rýb na kúsky a zmrazením alebo morením. K tomu potrebujete cukor, soľ, kus čistej látky a samozrejme ryby samotné. Predtým, ako začnete soliť ryby, ak nie sú vypitvané, vnútro by sa malo odstrániť, odrezať chvost, hlavu, plutvy, oddeliť od kostí a odstrániť kožu. Na 1 kg. ryby 3 polievkové lyžice. lyžice soli a 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, pripravte a premiešajte sypké prísady a potrite zmes rybami. Rybu dajte do tkaniny, pevne ju zabaľte a dajte ju do chladničky na 3 - 4 dni, na spodnú poličku umiestnite pochúťku. Ak je ryba veľká, budete musieť zvýšiť dobu starnutia o ďalšie dva alebo tri dni v závislosti od hmotnosti. Kým ryby budú solené, pravidelne ich prevracajte. Hotový výrobok nakrájajte na plátky a dajte do sklenenej nádoby, nalejte vrstvy rýb rastlinným olejom. Váš losos je teraz bezpečne chránený a jeho rezervy si môžete vychutnať na ďalšie 4 mesiace..

Parmigiano Reggiano

Životnosť tvrdých syrov je zvyčajne obmedzená na 10 dní. Ale toto je teoreticky, ale v praxi si si, samozrejme, všimnete, že veľa syrov bezpečne kleslo na jedlo oveľa dlhšie a nič sa im nedeje. Ich pevnosť poskytuje takú spoľahlivú ochranu: čím je syr ťažší, tým dlhšie sa bude skladovať. Najťažšie zo všetkých existujúcich tvrdých syrov na planéte sa považuje za Parmigiano-Reggiano. Vynález syra sa pripisuje benediktínskym mníchom, ktorí jednoducho potrebovali produkt, ktorý by sa po dlhú dobu nepokazil..

Syr voľne zabalený v pergamenovom papieri a zabalený na vrchole vrstvy fólie. Dajte k nezaplateniu zväzok na spodnej polici chladničky, kde je teplota 6-8 stupňov. Tam môže ľahko prežiť 6 mesiacov, alebo ešte viac. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby sa syr neobjavil ako pleseň.

ribeye

Budete si môcť vychutnať chuť amerického steaku vo vašej kuchyni aspoň ďalších 6 mesiacov, ak môžete mäso uchovať pomocou jednej zo starých technológií. Pre prvé budete potrebovať brezové alebo osikové uhlie. Vyčistite ju z popola a jemného prášku do veľkého prášku s veľkosťou 1-3 mm. Musíte ju opláchnuť vodou, kým sa prestane maľovať. Akonáhle sa farba vody prestane meniť, môžete túto vlhkú vec a suché uhlie hodiť - dajte ju na miesto, kde dopadajú slnečné lúče a nechajte ju dobre vyschnúť. Keď sú uhlie suché, utrite čerstvé mäso suchou utierkou uterákom a uhlia na všetky strany. Neľutujte uhlie - čím hrubšia je vrstva, tým dlhšie bude mäso uskladnené! Minimálna vrstva by mala byť asi 2 cm, mäso omotajte čistou handričkou, napr. Ak to rozmery chladničky dovolia, a budeme zásobení pre budúcnosť, môžeme do nej tiež vložiť. Ak ste urobili všetko správne, potom obsah vašej konvolúcie, aj po 6 mesiacoch, bude rovnako šťavnatý ako v čase nákupu. Aby sa kusy nevystavovali opätovnému konzervovaniu, ktoré by mohlo nepriaznivo ovplyvniť ich chuťové vlastnosti, je najlepšie zachovať týmto spôsobom malé kúsky s hmotnosťou 5-7 kg..

Starí Rimania používali antimikrobiálne vlastnosti medu na zachovanie mäsa. Presná postupnosť tohto postupu nie je známa, ale predpokladá sa, že na tieto účely používali hlinené nádoby. Boli starostlivo umyté, veľkoryso pokryté múrmi medom, pevne položené mäso a vyliate medom. V tejto forme môže byť mäso skladované až 4 roky. Ak máte ďalší kus ribay, potom si môžete vyskúšať túto metódu. Čo keď sa ukáže, že potom po dátume expirácie na kúsku steak, môžete si šťastie, alebo len jesť vo vašej kuchyni.

olivy

Ak patríte medzi milovníkov ovocných stromov z rodín olivovníkov, môžete ich zásobovať 2-3 roky, vo všeobecnosti, bez toho, aby ste na to vynaložili osobitné úsilie. Olivy, zvinuté v sklenených nádobách, možno skladovať až 2 roky; V plechovkách sa ovocie skladuje 3 roky. Výber olív, dávajte pozor na skutočnosť, s kosťami alebo bez nich. Tie, ktoré sú uložené s kameňmi menej, a akonáhle uplynie dátum exspirácie, začnú produkovať škodlivé látky.

Keď sa rozhodnete vyskúšať skrytú pochúťku, nezabudnite, že od otvorenia vo vlastnej marináde sa olivy môžu skladovať len niekoľko týždňov..