Vtip na ochutnávačoch vín alebo experiment Fredericka Brocheta

Keď sa v Bostone konala ochutnávka vína, na ktorej sa zúčastnili slávni znalci tohto nápoja.

Pravidlá pre ochutnávky vín boli veľmi jednoduché. Dvadsaťpäť z najlepších vín, za ktoré by nemalo prekročiť dvanásť dolárov, sa kúpilo v pravidelnom obchode v Bostone. Neskôr bola vytvorená skupina expertov na posudzovanie červených a bielych vín, ktoré mali slepo odhaliť najlepšie prezentované víno..

V dôsledku toho bol víťazom najlacnejšie víno. Toto opäť potvrdzuje, že kritici a degustátori vína sú mýtom. Podľa výsledkov analýzy odpovedí expertov sa zistilo, že všetci degustátori si vybrali víno, ktoré sa im najviac páčilo. Tu máte "expertov".

Mimochodom, v roku 2001, Frédéric Brochet z University of Bordeaux, vykonal dva samostatné a veľmi odhaľujúce experimenty na ochutnávkach. V prvom teste Brochet pozval 57 expertov a požiadal ich, aby opísali svoje dojmy len dvoch vín..

Pred odborníkmi stáli dve poháre s bielym a červeným vínom. Trik bol v tom, že tam nebolo žiadne červené víno, v skutočnosti to bolo to isté biele víno tónované s potravinárskym farbivom. To však nebránilo expertom, aby opísali „červené“ víno v jazyku, ktorý zvyčajne používajú na opis červených vín. Jeden odborník pochválil jeho "jamminess" (jam-like), a druhý dokonca "cítil" "rozdrvené červené ovocie". Nikto si nevšimol, že to bolo vlastne biele víno.!!!

Druhý experiment Brocheta bol pre kritikov ešte smrteľnejší. Vzal si zvyčajné Bordeaux a nalial ho do dvoch rôznych fliaš s rôznymi etiketami. Jedna fľaša bola Grand Cru, druhá bola bežná stolová víno. Napriek tomu, že skutočne pili rovnaké víno, odborníci ich hodnotili odlišne. „Grand Cru“ bolo „príjemné, drevené, komplexné, vyvážené a aglomerujúce“ a podľa odborníkov bolo „jedlé, bez chuti, nenasýtené, jednoduché.“ Zároveň väčšina z nich ani neodporúčala „stolové“ víno na použitie..

Odborníci sú indikátormi módy a ich chuť sa nelíši od pocitu chuti obyčajného človeka. Ľudia si len chcú vypočuť názor niekoho iného, ​​na tento účel som „expert“. Vynára sa otázka: Existujú „experti“? Alebo je to jednoducho názor renomovanej osoby. Inými slovami, sme iní ľudia, ako rôzne fľaše lacného vína, niektorí ľudia majú radi, iní nie.