Rozdiel medzi bielymi a hnedými slepačími vajcami

Existujú rôzne povesti o rozdiele medzi hnedými a bielymi vajcami. Niektorí ľudia si myslia, že hnedé vajcia sú užitočnejšie, pretože obsahujú viac živín, iní sa domnievajú, že sú chutnejšie, a iní, že hnedé vajcia sú vhodnejšie na pečenie quiche koláčov a tie biele sú len na koláče (alebo naopak, všetko závisí od pohľadu).

Jediný rozdiel je však v tom, že hnedé vajcia sú hnedé a biele vajcia sú biele. To je všetko.
Obsah vajec bude rovnaký bez ohľadu na farbu škrupiny, navyše a hrúbka škrupiny je viac-menej rovnaká. Ak je rozdiel, je to vo vzťahu k veku kurčiat, a nie k farbe vajec - vo vajciach kladených mladých sliepok, škrupina je naozaj o niečo hrubšia a silnejšia..

Povesti, že hnedé vajcia sú užitočnejšie, pochádzajú zo supermarketov: hnedé vajcia často stoja o niečo viac, a ak je niečo drahšie, potom, logicky, je to pravdepodobne lepšie, nie? Najčastejšie, jednoducho nie tak: zvýšenie ceny jedného z takmer identických produktov je prefíkaný marketingový trik..
Náklady v prípade vajec sú čiastočne dôsledkom toho, že kurčatá, ktoré ležia na hnedých vajciach, jedia viac, čo znamená, že ich obsah je drahší a to musí byť nejakým spôsobom kompenzované. Biele vajcia najčastejšie nosia sliepky s bielymi alebo ľahkými lastúrami a ľahkým perím, zatiaľ čo hnedé vajcia nesú tmavé sliepky s načervenalými lastúrami. Nie je to vždy tak, len všeobecné pravidlo, z ktorého existujú výnimky. Tak, sliepka s tmavými lastúrami len jesť viac.

Treba poznamenať, že niekedy sa vajcia skutočne líšia chuťou, ale nezáleží na ich farbe, ale na tom, čo jedia nosnice: výživa ovplyvňuje chuť a farbu žĺtka - tá istá strava ovplyvňuje chuť mäsa kravy alebo ošípaných. Ak sa dve sliepky, z ktorých jedna nesie hnedé vajcia a druhá biela, kŕmia rovnakým spôsobom, potom žĺtok s najväčšou pravdepodobnosťou nebude líšiť v chuti a farbe..