Osem zaujímavých faktov o pivných zákonoch rôznych krajín

1. V Nemecku zákon o čistote piva fungoval mnoho rokov - Reinhaitsgebot, ktorý okrem sladu, chmeľu a vody zakázal používanie iných zložiek. Ale so začiatkom procesu európskej integrácie mali jeho opatrovníci problémy. Hoci Nemci držali svoju tradíciu pevne. Dosiahli dokonca aj prípady priemyselnej špionáže, chytiť konkurentov v používaní surovín.
2. V roku 1993 bola zrušená iná inkarnácia „zákona čistoty“. Po zjednotení Nemecka sa do legislatívnej oblasti „Reinhaitsgebot“ dostali pivovary z NDR, ktoré počas socialistických čias mohli slobodne používať nevhodné materiály. Jedna z týchto spoločností bola Klosterbrau s pivom Black Monk s cukrom. A na súde obhajovala právo nazývať svoj výrobok len pivom..
3. Dodnes sú však v Nemecku dosť prísne požiadavky na výrobu surovín na varenie. Drvivá väčšina nemeckých pivovarníkov zároveň varí pivo v súlade s "zákonom o čistote" - alebo ho aspoň používa vo svojom marketingu..
4. Ruská právna úprava piva je v podstate starým nemeckým „zákonom o čistote“, ktorý je zle pochopený a zle implementovaný. Cukor (viac ako 5%), nekvasené suroviny (viac ako 25%), akékoľvek (aj tie najprirodzenejšie) chuťové prísady ako koriandr alebo pomarančová kôra - a my sa nedostaneme k pivu, ale k „pivnému nápoju“. Nech je to veľká blanche alebo hnedá el.
5. V USA neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania surovín, ale regulačné predpisy sa prijímajú na štátnej úrovni, čo robí legislatívny obraz ešte farebnejším. Spory často vznikajú nie o zložení piva, ale o tom, čo všeobecne je..
6. Skutočnosť, že v krajine existujú pojmy "pivo" a "sladový likér" (sladový likér), a zákonodarcovia často bojovať s výrobcami na túto tému. Napríklad v Texase, len v roku 2011, pivovarníci dostali zákonné právo volať svoje výrobky pivo. Okrem toho zloženie nápoja nemá vplyv na zaradenie do jednej alebo druhej kategórie, ale zvyčajne na obsah alkoholu. Tu, napríklad, čo je definovaná v Colorade: "Sladové nápoje zahŕňajú pivo a mali by byť interpretované ako akékoľvek nápoje vyrobené alkoholickým kvasením odvarov alebo infúzie jačmeňa, sladu, chmeľu alebo akýchkoľvek podobných produktov ..." Stupeň "podobnosti" nie je regulovaný.
7. Spory o tom, čo by malo byť obsiahnuté v pive, a ísť do Kanady. Zhoršili sa len preto, že krajiny nedávno prerokovali federálny rozpočet v parlamente, napíšte na beerblog.com. A jeho projekt vplýval na ďalšiu liberalizáciu zloženia piva. Niekto je z toho šťastný, niekto sa tradične obáva: hovoria, že kanadské pivo sa bude variť bez akéhokoľvek sladu alebo jačmeňa.
8. Britské právne predpisy sú tiež veľmi liberálne, pokiaľ ide o suroviny pre pivo. Existuje však asociácia CAMRA, ktorá spája priaznivcov "skutočného piva" (skutočné pivo). To znamená pivo, varené v súlade s tradičnými britskými myšlienkami. Podľa definície asociácie sa pivo vyrába zo sladu, vody, chmeľu a kvasníc, ale prijateľné sú aj iné sladové a nesladové materiály, ako je cukor, obilniny, ovocie a korenie. Ale v odseku o skutočnom skutočnom ale už nie je zmienka o arómach. Avšak, tam sú desiatky CAMRA schválených pív s pridaným cukrom alebo pšenice..