Ako cukor dobyl svet

Hnedý cukor bol pripravený zo šťavy z cukrovej trstiny a dovážaný do Európy z Indie, kde bol známy už v roku 2000 pred naším letopočtom. Egypt, provincia Rímskej ríše, bol sprostredkovateľom obchodu s Indiou.

Vo väčšine európskych krajín boli potraviny len sladené medom. Cukor bol zámorskou pochúťkou a vzhľadom na jeho vysoké náklady bol považovaný za luxus, ktorý bol k dispozícii len vybraným osobám. Napríklad v Anglicku používali cukor na dvore Henryho III v roku 1264, ale až do roku 1319 nebol prístupný všeobecnej populácii. Cukor bol taký drahý tovar, ktorý bol uložený v špeciálnych čajových kanistroch, ktoré boli zamknuté..

Obsah cukru v repe bol prvýkrát objavený v roku 1747 nemeckým chemikom Andreasom Sigmundom Marggrafom, ktorý skúmal časti koreňov pod mikroskopom. Spôsob extrakcie cukru z repy bol však vynájdený až v roku 1786. Vývoj cukrovej repy začal na začiatku XIX storočia. Do tej doby, Európa doviezla cukrovú trstinu z tropických kolónií..

História cukru v Rusku začína okolo 11-12 storočia. Keď bol cukor prvýkrát predstavený, mohol ho vyskúšať len knieža a jeho sprievod. Prvú cukrovú komoru v Rusku otvoril Peter I. začiatkom 18. storočia a suroviny na cukor boli dovezené zo zahraničia. Ale v roku 1798 dostal moskovský lekárnik Bindheim prvý cukor z repy. A už v roku 1802 sa začala výroba cukru z domácich surovín - cukrovej repy, najprv pod Tula, a potom v mnohých častiach krajiny..