ťažká skúška

Dlho predtým, ako sa pšenica stala kultivovanou rastlinou, naši predkovia pre seba pripravili niečo ako chlieb s použitím najrôznejších múky. Všetky viac alebo menej vhodné odrody rastlín boli vyskúšané a tie, ktoré neboli usmrtené, boli prenesené do obehu a pridané k ľudskej strave. V dnešnej dobe, keď takmer každý zabudol na technológiu výroby chleba, nie je prekvapujúce, že sa zabudli na rastliny, ktoré sú vhodné na prípravu surovín. Opravíme situáciu a ponúkneme 6 alternatívnych druhov múky pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové, alebo pre tých, ktorí sú veľmi zlí.

1. Kučeravý šťovík

Nájdenie tejto rastliny asi meter vysoký, ktorý rastie hlavne v otvorených oblastiach, nie je ťažké, ale môžete ho použiť len ako surovinu pre múku na konci leta a začiatkom jesene. V tomto okamihu červenohnedé semená na vrchole stonky konečne dozrievajú a sušia a môžu sa zbierať a po dotyku rozomelieť na drobivú substanciu, z ktorej môžete urobiť pekný plochý koláč. Mimochodom, korene, úprimne povedané, možno použiť aj burinu, ale aj na lekárske účely. Ich protizápalové a hojivé vlastnosti sú dobre známe už od staroveku. Zostáva len dostať sa ku koreňom, pretože kučeravé šťuky dokonale "lipnú" na zem.

2. Mar biela

Ďalším burín, ktorý sa ukáže byť celkom jedlý, je biely mar alebo podľa vedeckého albumu Chenopodium. Neokázalosť a samo-pestovanie tejto rastliny v Indii, ktorá dáva veľa nepohodlie pre poľnohospodárov, napríklad, sa zmenil na plus, kde je postavený ako obilie. Zber surovín pre múku je veľmi jednoduchý, stačí len nahradiť misku pod rastlinou a zaklepať ju paličkou na kvetenstvo, z ktorého budú posypať tisíce semien bohatých na bielkoviny, vitamín A, riboflavín, vápnik, fosfor, mangán a draslík. Nie je to zlé pre burinu, áno?

3. Amarant

Po dlhú dobu v našej krajine, táto rastlina bola široko známa len ako ročné buriny s názvom shchiritsa, ale po kontrole obsahu živín v ňom, vedci zistili, že v mnohých ohľadoch amaranth dokonca prekonáva pšenicu. Viac ako 60 druhov tejto kultúry, neboja tohto slova, kultúra, ktorej farba kvetenstvo sa líši od fialovej a červenej po zelenú a zlatú, sa používa na výrobu múky, ktorá má mierne orechovú príchuť. So všetkými bohatstvo zloženia, amarant múky neobsahuje lepok a je dokonca odporúča pre použitie pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu, zlepšenie krvného systému, posilnenie imunitného systému a oveľa viac.

4. Ryža

Z voľnej prírody ísť do úplne pestovaných rastlín, z ktorých nielen môže, ale aj potreba, aby múka, keď existuje takáto príležitosť existuje. Ryžová múka, ktorá je mimochodom tiež bezlepková, zaujíma popredné miesto v biologickej hodnote obsahu proteínov a škrobu. Chlieb, palacinky, tortilly a iné pokrmy z ryžovej múky podľa definície nemôžu spôsobiť alergické reakcie alebo poškodenie trávenia. Nemusíme vysvetľovať, z čoho múka múka, ale tu je tip, ktorý určite príde vhod: pridajte viac vody pri výrobe cesta, pretože ryža berie veľa vlhkosti a vysušuje konečný produkt.

5. Ovos

Ako užitočné je ovsené vločky v dopoludňajších hodinách, takže je nenahraditeľné pečivo z ovsených vločiek a ovsených vločiek. V prvom prípade sa múka vyrába tradičným mletím obilnín bohatým na kremík, aminokyselinami a enzýmami, ktoré okrem iného stimulujú produkciu serotonínu v tele, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. Ovsené vločky sa pripravujú z namočeného po dobu 24 hodín vo vode, a potom dusené ovsené zrná, ktoré sú už mierne naklíčené. Potom sa musia smažiť, preosiať, odlepiť film a konečne libra. Operácie s vysokým podielom ľudskej práce súhlasia, ale ak ich všetky dokončíte, v zásade môžete získať ešte viac užitočných surovín, ktoré sú už v zásade pripravené na použitie s fermentovanými mliečnymi výrobkami..

6. Pohánka

Pohánková múka je tiež všeobecne podceňovaná, čo je o to užitočnejšie, čím viac sa používa na mletie vonkajších škrupín. Sú obzvlášť výživné a tiež vďaka vysokému obsahu vlákniny v hotovom výrobku sú pripravené hrať úlohu „kefy“ pre vnútorné črevné steny. Pohanková múka je nevyhnutná pri diabetickej výžive a pri intenzívnom zaťažení a túra je len taký čas. Teraz už viete, na ktoré pole narazíte, ak chcete zrazu chlieb, ale po ruke nie je žiadna múka..