Ako sa chrániť pred arzénom v potravinách

Poľnohospodárske hnojivá predchádzajúcich generácií obsahovali arzén ako jednu zo zložiek. Prvok je extrémne škodlivý a má schopnosť akumulovať sa v tele. Hnojivá sa vylievali zo srdca - koniec koncov, bol to jediný spôsob, ako vyhrať bitku o úrodu. Výsledkom je, že mnoho jabloňových sadov, kukurice a krmiva pre zvieratá dostali dostatočné množstvo arzénu. Pesticídy z minulých generácií sa už dnes nepoužívajú, ale s niektorými z produktov je lepšie byť stále v strehu..

• 

  Ružičkový kel

  Podivné, ale takmer najužitočnejšia zelenina pre nás môže zároveň predstavovať vážne ohrozenie zdravia. Anorganický arzén z pôdy sa dostáva do hlavy - znečistená zavlažovacia voda pre zeleninovú záhradu alebo dokonca obyčajná vodovodná voda môže dobre zmeniť brusné výhonky na artefakt stredovekého jedu..

• 

  ryby

  Arzén existuje prirodzene v morskej vode, a preto sa dostáva aj do rýb. Organické formy arzénu, ktoré sa bežne nachádzajú v morských plodoch, sú však relatívne neškodné. Presnejšie povedané, boli doposiaľ považované za také. Nedávna štúdia amerických biológov ukázala, že neustále používanie (viac ako raz týždenne) morských plodov, ako je tuniak, makrela, losos, sardinky a mečúň, vedie k metabolizácii organického arzénu v tele..

• 

  hydina

  Hydinárske farmy pravidelne poskytujú krmivá obsahujúce prípravky na báze arzénu, čo vedie k zvýšenému obsahu arzénu v ich mäse. Prísady toxických krmív sa postupne sťahujú z obehu, ale to bude pravdepodobne trvať dlho. Skúste si vybrať vtáky pestované v súkromných domácnostiach..

• 

  ryža

  Hnedá ryža je obzvlášť nebezpečná. Obsah arzénu v ňom je nebezpečne vysoký, čo už potvrdili mnohé klinické štúdie. Lekári WHO odporúčajú obmedziť ryžu na dve malé jedlá týždenne..

• 

  pivo

  Arzén vstupuje do speneného nápoja z vody použitej na výrobu týchto nápojov. Okrem toho výrobcovia piva používajú ako filtračný materiál aj kremelinu - to je určite zakázané, pretože v nej je koncentrácia toxických látok veľmi vysoká..