Šesť rastlinných alternatív k tradičnej ražnej múke

Dlho predtým, ako sa pšenica stala kultivovanou rastlinou, naši predkovia pre seba pripravili niečo ako chlieb s použitím najrôznejších múky. Všetky viac alebo menej vhodné druhy rastlín boli vyskúšané a tie, ktoré neboli usmrtené, boli prenesené do obehu a pridané k ľudskej strave. V súčasnosti, keď takmer každý zabudol na technológiu výroby chleba, nie je prekvapujúce, že sa na rastliny a rastliny, ktoré sú vhodné na prípravu, zabudlo..

Rozhodli sme sa napraviť situáciu a ponúknuť šesť alternatívnych druhov múky pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a ktorí sú chorí a unavení z múky z pšeničnej múky na pečenie..

• 

  Sorrel kučeravé

  Nájdenie tejto rastliny asi meter vysoký, ktorý rastie hlavne v otvorených oblastiach, nie je ťažké, ale môžete ho použiť len ako surovinu pre múku na konci leta a začiatkom jesene. V tomto okamihu červenohnedé semená na vrchole stonky konečne dozrievajú a sušia a môžu sa zbierať a po dotyku rozomelieť na drobivú substanciu, z ktorej môžete urobiť pekný plochý koláč. Mimochodom, korene, úprimne povedané, možno použiť aj burinu, ale aj na lekárske účely. Ich protizápalové a hojivé vlastnosti sú dobre známe už od staroveku. Zostáva len dostať sa ku koreňom, pretože kučeravé šťuky dokonale "lipnú" na zem.

• 

  Mar biela

  Ďalším burín, ktorý sa ukáže byť celkom jedlý, je biely mar alebo podľa vedeckého albumu Chenopodium. Neokázalosť a samo-pestovanie tejto rastliny v Indii, ktorá dáva veľa nepohodlie pre poľnohospodárov, napríklad, sa zmenil na plus, kde je postavený ako obilie. Zber surovín pre múku je veľmi jednoduchý, stačí len nahradiť misku pod rastlinou a zaklepať ju paličkou na kvetenstvo, z ktorého budú posypať tisíce semien bohatých na bielkoviny, vitamín A, riboflavín, vápnik, fosfor, mangán a draslík. Nie je to zlé pre burinu, áno?

• 

  amarant

  Po dlhú dobu v našej krajine, táto rastlina bola široko známa len ako ročné buriny s názvom shchiritsa, ale po kontrole obsahu živín v ňom, vedci zistili, že v mnohých ohľadoch amaranth dokonca prekonáva pšenicu. Viac ako 60 druhov tejto kultúry, neboja tohto slova, kultúra, ktorej farba kvetenstvo sa líši od fialovej a červenej po zelenú a zlatú, sa používa na výrobu múky, ktorá má mierne orechovú príchuť. So všetkými bohatstvo zloženia, amarant múky neobsahuje lepok a je dokonca odporúča pre použitie pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu, zlepšenie krvného systému, posilnenie imunitného systému a oveľa viac.

• 

  ryža

  Z voľnej prírody ísť do úplne pestovaných rastlín, z ktorých nielen môže, ale aj potreba, aby múka, keď existuje takáto príležitosť existuje. Ryžová múka, ktorá je mimochodom tiež bezlepková, zaujíma popredné miesto v biologickej hodnote obsahu proteínov a škrobu. Chlieb, palacinky, tortilly a iné pokrmy z ryžovej múky podľa definície nemôžu spôsobiť alergické reakcie alebo poškodenie trávenia. Nemusíme vysvetľovať, z čoho múka múka, ale tu je tip, ktorý určite príde vhod: pridajte viac vody pri výrobe cesta, pretože ryža berie veľa vlhkosti a vysušuje konečný produkt.

• 

  ovos

  Ako užitočné je ovsené vločky v dopoludňajších hodinách, takže je nenahraditeľné pečivo z ovsených vločiek a ovsených vločiek. V prvom prípade sa múka vyrába tradičným mletím obilnín bohatým na kremík, aminokyselinami a enzýmami, ktoré okrem iného stimulujú produkciu serotonínu v tele, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. Ovsené vločky sa pripravujú z namočeného po dobu 24 hodín vo vode, a potom dusené ovsené zrná, ktoré sú už mierne naklíčené. Potom sa musia smažiť, preosiať, odlepiť film a konečne libra. Operácie s vysokým podielom ľudskej práce súhlasia, ale ak ich všetky dokončíte, v zásade môžete získať ešte viac užitočných surovín, ktoré sú už v zásade pripravené na použitie s fermentovanými mliečnymi výrobkami..

• 

  pohánka

  Pohánková múka je tiež všeobecne podceňovaná, čo je o to užitočnejšie, čím viac sa používa na mletie vonkajších škrupín. Sú obzvlášť výživné a tiež vďaka vysokému obsahu vlákniny v hotovom výrobku sú pripravené hrať úlohu „kefy“ pre vnútorné črevné steny. Pohanková múka je nevyhnutná pri diabetickej výžive a pri intenzívnom zaťažení a túra je len taký čas. Teraz už viete, na ktoré pole narazíte, ak chcete zrazu chlieb, ale po ruke nie je žiadna múka..