Čierna káva chráni pred zubným kazom

Brazílski vedci dokázali, že polyfenoly obsiahnuté v kávových zrnách účinne ničia baktérie, ktoré spôsobujú kazy..

Podľa novej štúdie, káva s vysokým obsahom kofeínu ničí baktérie, ktoré spôsobujú zubný kaz - hlavná príčina poškodenia a straty zubov. Pre pozitívny účinok by však mal byť aromatický nápoj opitý bez mlieka alebo cukru, pretože použitie týchto zložiek môže viesť k opačnému výsledku..

V procese výskumu, ktorý uskutočnili odborníci z Federálnej univerzity v Rio de Janeiro, sa skúmal vplyv extraktu Coffea canephora (jednoducho káva Robusta) na mliečne zuby. Výsledky vedcov publikované v časopise Applied Microbiology.

Robusta alebo konžská káva je druh kávovníka pestovaného napríklad v Brazílii alebo vo Vietname. Odroda kávy získanej z ovocia sa vyznačuje vyšším obsahom kofeínu v porovnaní s arabským.

Testy ukázali, že kofeín v extrakte ničí tenký bakteriálny film na mliečnych zuboch, čo spôsobuje kaz. Polyfenoly, silné prírodné antioxidanty v kávových zrnách, ničia baktérie. Tento proces sa nazýva bakteriolýza..

V blízkej budúcnosti vedci očakávajú, že budú schopní izolovať polyfenoly a pridať ich do zubnej pasty, aby účinnejšie bojovali proti zubnému kazu. Odborníci na vedomie, že okrem pozitívny vplyv kávy na zuby, tam sú tiež vedľajšie účinky, ako je zmena ich odtieňa..