Niektoré zvláštne fakty o Beaujolais

Znalci francúzskej vínnej a haute kuchyne si dobre uvedomujú "Beaujolais", ktorý sa často používa v spojení s prídavným menom "Nouveau" - mladí, noví. Po bližšom zoznámení s nápojom sa otvára celý fascinujúci svet..

Názov vína je spojený s regiónom, kde sa vyrába - Beaujolais, z francúzskeho mesta Beaujois. Vinice sa tu objavili v IX. Storočí. Odvtedy sa v tejto oblasti pestuje hrozno Gamma. Bol to on, kto dal možnosť vytvoriť nápoj z mladej čerstvej plodiny. Zo hry si okamžite dostanete bohatý a jasný nápoj, ktorý by sa nemal uchovávať v pivniciach niekoľko ďalších desaťročí..

Podľa historických záznamov, miestni rytieri križiakov išli do Svätej zeme nielen aby niesli kresťanstvo a vrátili Svätý grál a získali nové odrody viniča. Medzi nimi bola kultivarová hra.

"Beaujolais" je univerzálny z hľadiska gastronómie. Môže sa používať s mäsom, rybami a dezertom. Je vhodný pre každú príležitosť. Ak teda v servírovanom menu reštaurácie máte celý zoznam vín, objednáte si "Beaujolais", nikdy nestratíte.

Biele, ružové a červené vína sú vyrobené z gama..

Výhodou tohto vína je, že nie je žiadny extrakt z kože hrozna. Šťava jednoducho nemá čas vytiahnuť taniny odtiaľ, pričom je plne nasýtená ovocnosťou dužiny. Na výrobu mladých vín bez tanínu používajú vinárstvo špeciálnu technológiu nazývanú "karbonová macerácia"..

Chuťové vlastnosti spomínaného vína zodpovedajú najdrahším nápojom. "Beaujolais" je považovaná za najlepšiu voľbu v kategóriách "cena-kvalita".

Sommeliers - najviac erudovaní špecialisti v tejto veci - často vyslovujú slovo "cru". Ide o desať zón na severe oblasti, kde rastú najlepšie odrody bobúľ. Každý z pozemkov má svoje špecifiká, ktoré sa priamo odrážajú v chuti mladého vína.

Región je skutočne rozdelený na malé farmy, v ktorých každý pestovateľ vyrába svoje výrobky. Vína sa plnia do fliaš pod jednotlivými názvami a predávajú sa veľkoobchodníkom. Hlavná vec je piť z jednej odrody, potom je to skutočný "Beaujolais Nouveau".

Medzi značkami môžeme vyzdvihnúť "silné" - "Schenet", "Julien", "Côte-de-Brouilly", "Moulin-a-Van", "Morgon"; "tenký" - "Fleury", "Shirubl", "Saint-Amour", "Rainier"; "jemný" - "Beaujolais Village".

Oblasť je veľmi obľúbená medzi turistami. Sú tu zobrazené 150 stredovekých hradov a 180 vínnych pivníc. V blízkosti budov sa konajú rôzne sviatky. Hostia majú možnosť ochutnať nápoje ponúkané obcami a zúčastniť sa na všeobecných slávnostiach..

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte zdieľanie s priateľmi.!