Prečo je mäta studená v ústach?

Každý, kto niekedy vyskúšal mincovne alebo žuvačku, pozná pocit chladu v ústach. Ale málokto vie, prečo sa to deje..

Je známe, že cítime chlad s chladnými receptormi, ktoré sa nachádzajú na koži a slizniciach nášho tela. Ak teplota klesne pod určitú úroveň, potom sa do mozgu pošle nervový impulz, po ktorom sa cievy zúžia a krv dostane menej.

Tieto receptory však reagujú nielen na teplotu, ale aj na niektoré látky, z ktorých jedna je obsiahnutá v mentolovom mentole. V skutočnosti, mentol nevychladí ústa, len vytvára ilúziu chladu. To robí všetky naše receptory čiastočne necitlivými, okrem studených. A zasa zasielajú nervový impulz do mozgu, akoby boli vystavení nízkej teplote..

Zaujímavé je, že podobným spôsobom, ale s opačným účinkom, pôsobí substancia corsa na termoreceptory. Je obsiahnutý v rôznych typoch chilli papričiek a dodáva mu pálivú chuť. Preto sa v ústach zdá, že jedlo z korenia je horúce..