Prečo je mäta studená v ústach?

Mäta je rod rastlín z čeľade Yasnotkovye, alebo gribotsvetny. Má asi dvesto desať rodov a tri a pol tisíc druhov rastlín. Blízki príbuzní mäty sú: bazalka, rozmarín, majoránka, šalvia, tymián, levanduľa, oregano. Všetky druhy tejto čeľade sú voňavé, obsahujú rôzne éterické oleje, hlavne mentol..

Rod mäty má asi dvadsaťpäť druhov a asi desať prirodzených hybridov. A najznámejšie a použité sú japonská mäta, mäta poľná, mäta mätová, mäta mramorová a mäta pieporná, ktorá je neprekonateľným favoritom rodiny mäty. Ak sa japonská mäta používa hlavne v kozmetike, vode a močiarnej mincovni - v bylinnej a aromaterapii, na varenie v teréne, na ochutenie čajových zmesí, nápojov a cukroviniek, potom sa mäta pieporná úspešne používa vo všetkých týchto odvetviach. Ale najpoužívanejšia mäta pieporná získaná vo farmakológii.

Mäta pieporná je hybridom vodnej a mätovej nevädze, objavenej v 17. storočí v Anglicku medzi divokou sadbou mäty mäty piepornej. Od tej doby sa začala kultivovať. To je dôvod, prečo ľudia hovoria anglicky, ušľachtilý, záhradný čaj mäta. A má ešte jednu prezývku - cholodyanka.

A aký je dôvod takéhoto úspechu mäty piepornej? Jej listy obsahujú taniny, flavonoidy, malé množstvo vitamínov A, C a esenciálny olej. A najdôležitejšou zložkou éterického oleja je mentol, jeho obsah dosahuje 60%. Je to mentol, ktorý dodáva chladiacim a horiacim chutiam lístky mäty..

Každý vie, že tepelné receptory (tepelné a chladné) sú zodpovedné za vnímanie tepla a chladu na našej koži a slizniciach. Keď teplota stúpa alebo stúpa nad alebo pod určitú úroveň, posielajú nervové impulzy do mozgu a človek zažíva určité pocity. Ale tepelné receptory vnímajú nielen teplotné zmeny, ale aj určitým spôsobom reagujú na určité chemikálie. A jednou z týchto látok je mentol. Stimuluje a stimuluje chladné receptory kože a slizníc. Dokonca aj slabo koncentrovaný (1:10 000) vodný roztok mentolu môže vyvolať chladiaci účinok a spôsobiť príjemný pocit chladu v ústach. Teda „studený“ v ústach nie je zo samotnej mäty, ale z mentolu, ktorý dráždi a stimuluje naše studené receptory a je obsiahnutý vo veľkých množstvách v esenciálnom oleji z mäty piepornej. Napríklad esenciálny olej z mäty piepornej nezanecháva v ústach chlad, pretože neobsahuje mentol..

Chladiaci účinok mentolu je úplne neutralizovaný vysokou teplotou. Ako výsledok experimentov, toto bolo dokázané nemeckým fyziologom G. Henselom. Preto, horúci peppermint čaj nevychladne a nevychladne v ústach..

Mentol má ľahký lokálny anestetický účinok. Preto sa používa pri výrobe kozmetiky, terapeutických krémov a mastí, pretože má chladiaci účinok na pokožku, čím znižuje svrbenie a odstraňuje podráždenie. Zároveň však mentol podporuje prietok krvi do vnútorných orgánov. Preto je súčasťou validolu, používa sa na bolesť v srdci, bolesti hlavy, nespavosť, stratu sily, nervové poruchy. Tiež prípravky na báze mäty piepornej pomáhajú s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože stimulujú trávenie, zmierňujú kŕče žalúdka. Niet divu, že hovoria, že mäta ochladzuje ústa, ale zahrieva črevá. Peppermint je súčasťou mnohých liečebných bronchiálnych a sedatívnych dávok..

Vďaka voňavému a osviežujúcemu zápachu si mincovňa už dlho vychutnala veľkú popularitu. Napríklad v starom Ríme sa verilo, že mäta je schopná zlepšiť duševnú výkonnosť a zlepšiť náladu. Preto pred jedlom otroci otreli stoly touto voňavou trávou, a hodujúce sa haly postriekali mätovou vodou..

Ako vidíte, mäta je univerzálna a veľmi užitočná kultúra aromatických olejov..