Ako sa zbaviť pesticídov v zelenine a ovocí

Chemické hnojivá sa používajú všade a je zaručené, že dostanete dávku pesticídov s ovocím a zeleninou. Musíte pochopiť, že úplne zbaviť dusičnanov nebude fungovať. Ale znížiť ich počet je dosť realistický.

Podľa nedávnej štúdie, ktorej výsledky boli publikované v časopise "Poľnohospodárska a potravinárska chémia", sú škodlivé chemikálie dokonale vyplavené bežnou jedlou sódou..

Roztok hydrogenuhličitanu sodného za jednu minútu významne znižuje koncentráciu pesticídov v zelenine a ovocí. Účinne ničí tiabendazol a fosmet - dve najbežnejšie chemikálie v poľnohospodárstve..

Namáčanie je ďalším pomerne účinným spôsobom, ako znížiť koncentráciu dusičnanov v potravinách. Ak ste tiež odrezať kožu z vopred namočenej zeleniny a ovocia (tu sa hromadí väčšina dusičnanov), potom sa do tela dostane minimálne množstvo chémie.

Kyselina citrónová a šťava z granátového jablka sú nielen užitočné, ale aj chutný spôsob dezinfekcie šalátu. Mimochodom, kyselina askorbová môže pomôcť, ale musíte si ju vziať predtým, ako budete jesť.

A čo je najdôležitejšie: odnaučiť si zvyk skladovania zeleniny na dlhú dobu. Po prvé, časom sa znižuje koncentrácia živín vo výrobkoch. Po druhé, zmena teploty a dlhé skladovanie spôsobujú transformáciu dusičnanov na dusitany, čo sú nebezpečné karcinogény..