Najužitočnejšie obilniny
ovsená múka
Pravidelne pomocou tejto kaše, môžete sa zbaviť gastrointestinálnych ochorení. Dáva veľa energie, takže budete celý deň hore. Obsahuje štvrtinu dennej dávky vlákniny a tri štvrtiny šálky suchých vločiek Hercules pokrývajú dennú potrebu tohto prvku. V ovse je tiež enzým, ktorý podporuje vstrebávanie tuku v črevách. Veľmi užitočný hlien z ovsených vločiek, ktorý sa tvorí počas varenia. Táto tekutina vymyje všetky mikróby a toxíny zo žalúdka, obaľuje črevnú sliznicu a žalúdok.
Vitamíny: Ovsené vločky sa vyznačujú vysokým obsahom biotínu vitamínu H, aktívnym účastníkom výmeny cholesterolu, aminokyselín a proteínov. Vitamín H zlepšuje stav človeka a stav pokožky.
Upozornenie: Kyselina fytová, ktorá je obsiahnutá v ovsených vločkách, inhibuje absorpciu vápnika v čreve. Okrem toho, ovsené vločky umývajú vápnik z kostí a zabraňujú jeho vstrebaniu v črevách..
Ako variť: Vezmite 3-4 polievkové lyžice ovsených vločiek, smotany, byliniek a cukru podľa chuti. Pridajte vločky do mierne osolenej vody, priveďte do varu a pridajte jemne nasekané zelené. Keď je obilnina mäkká, kaša sa naleje do predhriatej platne. Potom pridajte hustý krém a posypte cukrom..
ryža
Ryžová kaša šetrí pri chorobách trávenia a hnačky. Obsahuje veľa sacharidov a najviac prospešné vlákniny. Nutričné vlastnosti ryže sú trochu odlišné v závislosti od typu: hnedá a dusená ryža obsahuje viac mikroprvkov ako biela ryža. Ryžová kaša posilňuje nervový systém a mení živiny na energiu. A nedávno, japonskí vedci zistili, že ryža je nielen dobrá pre zdravie, ale tiež zvyšuje inteligenciu.
Vitamíny: Zo všetkých obilnín je ryža na prvom mieste s obsahom kvalitného škrobu 77,3% a biologickou hodnotou proteínu. Táto záď je dôležitým zdrojom tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3) a vitamínu B6..
Upozornenie: Nejedzte ryžu s kolikou. Okrem toho ryža obsahuje veľké množstvo sacharidov a škrobu, ktoré v nadbytku prispievajú k tvorbe tuku.
Ako variť: Namočte 50 gramov hrozienok vo vode po dobu 30 minút. Varte 160 gramov sliviek vo vode. Vypusťte vývar, napnite, pridajte vodu, priveďte do varu. Soľ, pridajte 300 g ryže a varte kašu až do varenia. Dajte slivky, hrozienka, med do kaše a premiešajte.
jačmeň
Hoci kaša z perlového jačmeňa obsahuje omnoho menej vitamínov ako napríklad v ovse, pomáha zlepšovať trávenie, dodáva telu silu a energiu. Okrem toho, obilniny sú užitočné pre črevné ochorenia, sprevádzané častou zápchou Vitamíny: Pearl jačmeň obsahuje vitamíny B (ako všetky obilniny), vlákniny, rastlinné bielkoviny.
Upozornenie: Keď kaša vychladne, stráca svoju chuť a horšie. Odborníci na výživu nedoporučujú mladým deťom kašu z jačmeňa Ako variť: Umyte umytú obilninu do vriacej vody, varte až do polovice varenia. Naleje sa 400 g mlieka, mieša sa a pripraví sa v peci. 100 g údenej bedrá sa nakrája na malé kocky a vypráža. Pri servírovaní je kaša naliata mastným tukom. Studené mlieko sa podáva samostatne.
proso
Ak máte kardiovaskulárny systém, potom bude táto kaša veľmi užitočná. Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa do polievok pridali vitamíny: Obsahuje proteíny, kyselinu nikotínovú, meď, mangán a zinok Pozor: Jáhly obsahujú veľmi veľké množstvo tuku, takže zrno počas dlhodobého skladovania môže byť slabé, preto pred varením musí byť dôkladne opláchnuté horúcou vodou alebo vodou. na nejakú dobu, namočiť v chlade odradiť nepríjemnú chuť.Ako variť: Jáhly sa naleje do vriacej osolenej vody a varí, za občasného miešania, so slabým varom po dobu 5-6 minút. Potom sa voda vypustí takým spôsobom, že zrno a voda zaberajú objem 2, 5 krát viac ako suché krupice na varenie. Riad je zakrytý vekom a varený v rúre.
pohánka
Ľudia tejto hnedej obilniny sa nazývajú mini-lekáreň, pretože to šetrí telo od intoxikácie a otravy. Odstraňuje škodlivé toxíny, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Tiež tento nádherný obilnín pomáha s metabolickými poruchami, obezitou, cukrovkou. Kaša zvyšuje potenciu, podporuje hojenie vredov gastrointestinálneho traktu, odporúča sa pri ochoreniach pankreasu Vitamíny: V priemere pohánka obsahuje 14% bielkovín, 67% škrobu, viac ako 3% tuku, bohaté na vitamíny B1, B2, B6, PP, minerály fosfor, draslík, mangán, vápnik, železo, horčík. Upozornenie: Kašeľ u veľmi malých detí sťažuje trávenie Ako variť: Pečené obilniny sa nalejú do vriacej slanej vody a varia sa. Voda by sa mala odoberať o 5-6% viac ako pri obilninách zo surových obilnín. Pečená obilná kaša varí rýchlejšie. Takže po varení bola kaša drobivá, uvoľnená vidličkou. Kôry vytvorené na povrchu a pozdĺž stien riadu sa môžu pariť dvakrát (podľa hmotnosti kôry) v množstve vody a zmiešať s obilninami..
Pšenica a ražné otruby
Bran sa nazýva zvyšky mletia múky. Zaujímavé je, že obsahujú všetky liečivé účinky obilia. Bran nielen podporuje trávenie, ale tiež odstraňuje škodlivé ťažké kovy, rádionuklidy a látky z tela. Napriek ich hrubému brúseniu sa ľahko vstrebávajú do tela a dokonale čistia črevá. Bran je tiež užitočný pre obéznych ľudí náchylných k obezite, napučiavajú v žalúdku a dávajú pocit sýtosti Vitamíny: Bran obsahuje veľké množstvo vitamínov B a minerálnych solí (draslík, horčík, fosfor, železo). Mimoriadne dôležitá je prítomnosť veľkého množstva vlákniny v otrubách Pozor: Deti nevkladajte na otruby, pretože ich hrubé brúsenie môže brániť trávenia. V prípade mnohých ochorení, napríklad v prípade exacerbácie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu, sú kontraindikované Ako variť: Aplikujte malé kúsky jabĺk, vajec, xylitolu (sorbitolu) na strúhaný tvaroh. Z cesta, ako pri príprave koláčov, tvarovaných koláčov, položte ich na vymastený plech na pečenie, plnený mletým mäsom a na vrchu natretý surovým vajcom. Pečieme v rúre pri vysokej teplote.
krupica
Táto kaša je obzvlášť užitočná pre deti, odporúča sa držať telo v dobrom stave. Je to však užitočné nielen pre arašidy, ale aj pre dospelých. Kaša má priaznivý vplyv na kosti a gastrointestinálny trakt Vitamíny: Obsahuje fytín, ktorý obsahuje fosfor. Tento prvok viaže vápenaté soli a zabraňuje ich vniknutiu do krvného obehu Upozornenie: Nemali by ste prekrmovať deti obilninami, pretože u detí znižuje stráviteľnosť vitamínu D a železa. Okrem toho, rovnako ako všetky obilniny, obsahuje lepok bielkoviny, lepok, čo vedie k nadbytku sacharidov v tele Ako variť: Vo vriacej vode alebo mlieku, musíte rýchlo vyplniť celú normu obilnín a dôkladne premiešať tak, aby žiadne hrudky forme. Voda alebo mlieko sa privedie do varu, vloží sa soľ. A ak je pripravená mliečna kaša, pridajte cukor, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, potom nalejte zrná, znížte teplotu a varte 15-20 minút. za miešania.
Jačmeňová kaša Jačmeňová kaša je bohatá na aminokyseliny, predovšetkým lyzín, ktorý má antivírusový účinok, ktorý chráni pred herpes a akútnymi infekciami nachladnutia. Lyzín sa aktívne podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý spomaľuje výskyt vrások. Jačmeň obsahuje takmer 2% tuku, 4,5% vlákniny, 66% sacharidov, 11% bielkovín, čo prevyšuje nutričnú hodnotu pšenice! Pokiaľ ide o minerály a stopové prvky, potom v jačmeni (na 100 gramov produktu): 477 mg draslíka, 93 mg vápnika, 12 mg železa, ako aj mangán, meď, zinok, nikel, kobalt, molybdén, stroncium, chróm, jód, bróm , Užitočné vlastnosti jačmennej kaše určuje jej hlavnú výhodu - táto kaše porazí všetky záznamy v obsahu fosforu - 353 mg! A nezabudnite na vitamíny, pretože jačmeň má plný súbor z nich: A, D, E, PP a B vitamíny.
Kukuričná kaša
Kukuričnú kašu veľmi oceňujú odborníci na výživu ako vylučujúce toxíny škodlivého cholesterolu. Navyše nerafinovaný kukuričný olej znižuje chuť do jedla, čo prispieva k zníženiu hmotnosti. Prvou osobou, ktorá videla kukuricu, bol Kryštof Kolumbus. Native Američania - Indiáni, zaobchádzali s touto rastlinou s bezprecedentným rešpektom. Obrázky boli nájdené na stenách indických chrámov, kukuričný chlieb bol prinesený na oltár boha slnka, aby upokojil bohov a získal dobrú úrodu. Objavovatelia americkej kukurice zasiahli Európu. Európania ju pestovali v záhradách, ako okrasná rastlina, neskôr, keď bola chuť kukurice ocenená, začali používať kukuričnú kašu v potravinách. Ale chuť nie je jedinou výhodou kukurice, hlavná vec v nej je najbohatšie zloženie vitamínov. Kukuričná kaša je užitočná, pretože obsahuje veľa vitamínu K, ktorý je jednoducho potrebný pre kardiovaskulárny systém. Zaujímavosťou je, že ľudia žijúci na území tradične pestujú kukuricu, s nižšou pravdepodobnosťou ochorenia srdca. Ďalšie užitočné vlastnosti kukuričnej kaše určuje množstvo vitamínu E, ktorý bojuje proti starnutiu a má dobrý vplyv na stav vlasov a pokožky. Kukurica má tiež vitamíny B, ktoré sú nevyhnutné pre nervový systém, ako aj pre prevenciu nespavosti a depresie), vitamín C, ktorý zvyšuje imunitu a zabraňuje včasným vráskam), vitamín D, ktorý spôsobuje silné kosti a zdravé zuby, železo potrebné pre dobré pleť a správne zloženie krvi, draslíka a horčíka, ktoré chránia srdce a priaznivé účinky na metabolizmus. Mnohí sa zhodujú, že užitočnými vlastnosťami kukuričnej kaše sú schopnosť neutralizovať toxíny, stimulovať imunitnú obranu, normalizovať metabolizmus tela, upokojiť nervový systém a vyvíjať choleretický efekt..
