Všeobecné pravidlá pre zdravé potraviny na varenie rôznych potravín

V posledných niekoľkých desaťročiach sme počuli frázy: "zdravé jedlo", "zdravé jedlo". Je pozoruhodné, že ľudstvo sa zaujíma o svoje vlastné zdravie so zameraním na výhody produktov. Mnohí občania, ktorí sa o tejto otázke zaujímajú, sa však strácajú pri hľadaní informácií o tom, ako správne pripraviť jedlo, aby nestratili svoju užitočnosť, nepridávali kalórie a tak ďalej..

Ako udržať nízkokalorické jedlá zo zeleniny?

Stúpenci nízkokalorických potravín sa odporúča variť bez použitia rastlinného oleja: to bude aspoň pridať 120 kalórií. Toto odporúčanie sa vzťahuje nielen na dusenie, varenie alebo pečenie, ale aj na čerstvé šaláty..

Jedným z dôležitých vitamínových zložiek prírodných produktov je prítomnosť vitamínu C. Stupeň jeho „deštrukcie“ priamo závisí od spôsobu varenia. Podľa výskumníkov, bezpečnosť vitamínu môže byť znížená o 15 a dokonca 55 percent. V najväčšom množstve vitamínu C je uložený, ak je jedlo pripravené v mikrovlnnej rúre. Je to preto, že čas varenia v mikrovlnnej rúre je omnoho menší ako pri ohni. Pod dlhodobým vplyvom vysokoteplotného režimu zelenina stráca prospešné látky..

Všeobecne platí, že odborníci na výživu radia, aby variť zeleninu, ale aby ich čerstvé, rovnako ako konzervy alebo mrazené. Niekedy priaznivé vlastnosti zeleniny (a ovocia) sú viac konzervované, keď sú zmrazené alebo konzervované, pretože strata živín začína okamžite po odstránení z postele..

Užitočnosť jednoduchých a komplexných sacharidov

Výskumní pracovníci na Inštitúte výživy a výživy dospeli k záveru, že sacharidy, ako napríklad cestoviny alebo ryža, sú najlepšie konzumované nie čerstvo pripravené, ale chladené. Pri zahrievaní, najmä opakovaní, strácajú sacharidy užitočné vlastnosti..

Keď sa konzumujú, hotové jednoduché sacharidy sa absorbujú ako cukor, ktorý spôsobuje tvorbu inzulínu, čo zase vytvára pocit hladu. Chladené cestoviny alebo ryža sa premieňajú z jednoduchých na komplexné sacharidy. Tie sú dlhšie zničené a svojím „správaním“ pripomínajú viac celulózy, ktorá nevyvoláva inzulín. To predlžuje pocit plnosti..

Ako získať nízkokalorické bielkoviny?

Zdrojmi bielkovín s nízkym obsahom kalórií sú mäso a ryby. Najužitočnejšie budú chudé kúsky kurčiat alebo rýb. Lepšie dať im preferencie ako hovädzí steak alebo slanina.

Kurča by malo byť varené v rúre, a ryby - pár. Zároveň je používanie oleja minimalizované alebo dokonca nulové. Najlepšie by bolo pripraviť si mäso / rybie pokrmy vo vlastnej šťave.

Páči sa vám tento článok? Zdieľajte zdieľanie s priateľmi.!