Čo sa stane s vaším telom, keď je v ňom príliš veľa soli
Soľ je už dlho pevne zakotvená v každodennej strave takmer každej osoby na planéte. Uprednostňujeme chutné, svetlé jedlo, aktívne dráždíme receptory jazyka - a ani si neuvažujeme o poškodení, ktoré prináša do celého tela. Medzitým sa lekári dlho dohadovali o potrebe znížiť množstvo denného príjmu soli na požadované minimum, čo sa javí ako nedostatočné pre kuchárov v mnohých krajinách. Čo sa teda presne stane s naším telom, keď sa zvýši obsah soli?
-
Prečo potrebujem soľ
V skutočnosti je soľ nevyhnutná pre naše telo. Je zvláštne začať článok o nebezpečenstvách výrobku s jeho vlastnou chválou - ale je to pravda. Hlavnou zložkou stolovej soli je sodík, ktorý pôsobí ako regulátor prietoku a tlaku krvi a podporuje primeranú komunikáciu medzi nervmi a svalmi. Druhý prvok stolovej soli, chlóru, sa podieľa na trávení.
-
Prečo je škodlivý
Ojedinelý človek dokáže správne udržiavať rovnováhu soli v tele bez toho, aby na to vyvíjal osobitné úsilie. Väčšina ľudí denne prekračuje svoje stávky kvôli zanedbávaniu diéty: vhodné potraviny obsahujú príliš veľa soli, rýchle občerstvenie - cintorín pre váš nervový systém, reštaurácie - krematórium pre vaše zuby a kosti.
-
Soľ a tlak
Chlorid sodný je priamo spojený s nebezpečenstvom vysokého krvného tlaku. Je už prítomný v tele, pôsobí ako regulátor prietoku tekutín a krvi. Zvýšenie obsahu chloridu sodného v krvi dobrovoľne zvyšuje zaťaženie srdca, mozgu a artérií, čo vedie k trvalo zvýšenému tlaku.
-
Soľ a vápnik
Množstvo slaných potravín môže vaše kosti krehké a vaše zuby zlé. Faktom je, že soľ prispieva k vylúhovaniu vápnika z tela, ktorý okrem iného reguluje činnosť nervového systému a je zodpovedný za správne obnovenie svalov. Nebuďte prekvapení svojimi vlastnými veľmocami naštvanými na všetko - snažte sa znížiť množstvo spotrebovanej soli.
-
Soľ a obličky
Aby fungovali správne, musia obličky obsahovať prísne definovaný pomer elektrolytov (sodíka a draslíka) k vode. Veľké množstvo soli rozbije túto rovnováhu a výsledkom je, že obličky začnú zadržiavať viac vody v tele. Telo sa zväčšuje, cez žily prechádza viac krvi - hi, hypertenzia.
-
Soľ a mozog
V roku 2010 vedci z Berkeley objavili ďalší negatívny faktor v dôsledku zvýšeného príjmu soli. Ukázalo sa, že "biela smrť" redukuje kognitívne schopnosti človeka - jednoducho to povedané (zrazu už spotrebujete príliš veľa soli).
-
Ako visieť v gramoch
Lekári v jednom hlase zabezpečujú: stačí, ak človek spotrebuje približne 2 400 mg sodíka - približne 6 gramov soli. Čajová lyžička, v zvyčajnom zvyku k akémukoľvek kuchárovi. Väčšina ľudí tento štandard denne prekračuje. V kombinácii s kávou, nikotínom a alkoholom sa zvyšuje riziko nervového vyčerpania.